A ampla sede da Fazenda Alliança é datada de 1863 e foi construída pelo Barão do Rio Bonito, conhecido pela alta qualidade do café que produzia. É uma história muito rica e todo o circuito antigo que os grãos faziam durante o processamento dentro da fazenda ainda estão conservados e podem ser visitados.

A região do Vale do Café, no sul do estado do Rio de Janeiro, viveu seu apogeu durante o século 19 quando produziu cerca de 70% do café no mundo. Hoje, a região, composta por 15 municípios, ainda resguarda grande parte de suas fazendas históricas e investe forte no turismo. Os municípios são próximos e facilmente acessíveis através de boas estradas. Está também bastante próxima da cidade do Rio de Janeiro, de São Paulo e de Juiz de Fora, dando ao turista a possiblidade de chegar até ela através de algum destes aeroportos.

Este é o maior objetivo da Fazenda Alliança Agroecológica: levar comida saudável e de alta qualidade à mesa dos consumidores brasileiros.